[ 日記 ] 6 / 25 ~ 27 顧芝搬椅玩水 + fish curry + 地雷巧克力海綿蛋糕

話說這週還挺懶的
6 / 27 中午隨便煮的玉米蛋花濃湯
灑上冰在冷凍有一些時日的蒜油烤麵包丁
配上冰箱剩的 chicken tikka masala + rice
就這樣混過一頓午餐







這週末熬了一批 4 公升的雞高湯






唯一值得提筆的是這道以番茄為底的 fish curry
用的是前一天在超市買的冷凍 Hoki fillet
很簡單不到 30 分鐘就煮好了
搭上清炒蒜味高麗菜飯
原本煮之前還不餓
愈煮愈令人食慾大開
印度式咖哩就是有這種魔力




晚上閒閒沒事
按一週菜表抄課
算算於每週五晚上設計下週 menu 這件事
也已行之有數月 ?
若沒列菜單我會沒啥動力做一些沒特別想吃的新菜/新甜點
就這樣實驗了一些新的 recipes



說真的實驗 recipe 這檔事兒也還真需要一些勇氣
沒錯 ..... 踩過一些地雷 .......
尤其是國外的食譜
踩到的地雷更多
浪費食材就算了做出來口味還平淡無奇
從此對於國外的食譜本人開始採取保留態度
總之這天的海綿蛋糕全蛋糊打到這樣就拌粉了




以這顆 巧克力海綿蛋糕 來舉例
食譜為參考某知名UK食譜雜誌中 " 巧克力特輯 " 的食譜

其實我不怎麼愛吃海綿蛋糕也沒啥做過
會作只是因為該雜誌將其美美的蛋糕照片刊在雜誌封面上
確實是吸引了我的目光




老實說都加了泡打粉了
蛋糕根本就沒長高
雜誌上說要烤 20 分鐘
我烤 15 分鐘用蛋糕針一試蛋糕內部便已經乾巴巴了
於是趕緊拿出來倒扣放涼



切了一塊來試吃
媽呀! ........... 這真是我吃過最難吃的巧克力海綿蛋糕 Orz .....
組織不佳 + 質感粗糙乾燥 ( 吃過那麼多好吃的細緻戚風難免會比較 )
簡直失望透頂
戚風蛋糕做過那麼多次
我對做蛋糕這事兒從沒懷疑過自己的功力
後來將該食譜跟台式海綿蛋糕的配方比較一下
粉量太多 (尤其可可粉的使用容易使蛋糕過於乾燥) + 無添加任何油脂 ( 無香氣且容易乾燥 )
是這顆蛋糕的敗筆之處

總之本人對於該食譜雜誌開始心存懷疑
試想一本食譜雜誌每個月發行一次
每本收錄了那麼多的食譜
印刷前究竟有沒有實驗過也沒人知道
還有到底撰食譜稿的人有啥來頭也沒人知道 ( 就良莠不齊的現象 )
我看雜誌食譜還是看看就好

來到 6 / 25

話說小熙熙這陣子一聽有任何我在開水龍頭洗碗的風吹草動
便會將她的小椅子搬到流理台的水槽前
接著兩腳踏上椅面
便開始 " 協助 " 她老媽洗碗
說是幫忙洗碗
其實是拿著海綿沾一堆洗碗精玩搓泡泡遊戲
水龍頭才一關就在那邊吱吱叫個不停
搞得我心浮氣躁
後來趁她不注意將那把小椅子藏起來

只是小人家自有其變通辦法




如圖

經過一陣 張望尋椅 + 抗議尖叫 後
小熙熙開始拋開過去
不畏艱難地衝到餐桌旁
先是蹲著推餐椅的腳
推了一陣子發現挺費勁兒
開始挺身奮力推拖那把頗有重量的木質餐椅





熙 : I can do it !! ( 咬牙切齒狀 )

結果那餐椅真的被她推拖到流理台水槽前 @@
可惜的是
她老媽以迅雷不及掩耳的速率
將餐椅搬到房子的另一端去 ( 途中需要爬 4 階小階梯 )

於是乎
阿熙的玩水美夢徹底地破碎了 .......
開始趴在地上痛哭失聲


此時本人只好將她的貝殼槽從外頭搬進屋內
將顧芝的澡盆放在那貝殼槽內
給她來個 " 安慰澡 "
小人請息怒啊 ~ ( 奏效 )





趁顧芝在享受泡澡樂趣的同時
趕快快馬加鞭清冰箱中剩下的鮮奶油
做了一批義式奶酪










這天晚上吃海鮮炒麵
炒飯炒麵實在是迅速且投資報酬率高的料理









好久沒看到奶酪的小熙熙
在度看到這種小玻璃杯時
驚呼連連
頓時將 " 椅子不知被藏去哪了 " 這件事忘得一乾二淨

顧芝座右銘 : " 點心 " 解憂

你也趕快動手做點心吧 !



本篇日記完