自製葡萄玫瑰果凍 Homemade Grape Rose Jello

昨天天氣一樣很熱
令人想要做些清涼的點心

因為剛好有葡萄汁
可以做出葡萄果凍 !

又家裡剛好有乾燥玫瑰花

所以也加一些進去

重點來了!
Anyway lets do it !


食譜: 約 3 杯咖啡杯的份量










市售葡萄鮮果汁 100 cc
細砂糖 25 g
水 200 cc
果凍粉 15 g
乾燥玫瑰花 3 朵

Ingredients: For about 10

100 cc Grape Juice
25 g Sugar
200 cc Water
15 g Jello Powder
3 Dried Rose

作法 / Steps:












將 細砂糖 與 果凍粉 混合均勻備用

Mix the sugar with the Jello powder.
Set aside.






將 乾燥玫瑰花瓣 去葉梗部後
剝碎
灑入葡萄汁內泡軟

Pick the stem of the dried rose off.
Tear the flower into little peices.
Then soak it in the grape juice.












將 水 倒入鍋中, 加熱
再將一旁備用的 果凍糖粉 倒入
攪勻
製成果凍液

Pour the water and the sugar in a pot.
Then heat it up and keep stirring it.











將 葡萄汁 及 玫瑰花瓣 倒入 ( 也可把玫瑰花瓣濾掉 )
一邊攪拌
一邊煮至沸騰

Pour the grape juice in and stir it until bubbling hot.











離火後稍微等個 1 ~ 2 分鐘
並趁果凍液仍未凝固時
趕緊倒入模型或容器內

Turn the fire off and wait for a couple min.
Pour the Jello liquid in a container while its still fluid.

































因為我使用的昰蒟蒻粉
使得做出來的果凍很有咬勁

[ 改進 1 ]

因為我喜歡較軟式的果凍
所以下次做我可能水分必須再多放些
________________________________

另外關於玫瑰花瓣
玫瑰花瓣散佈於果凍間的模樣的確很漂亮
但我覺得我放太多了 ( 放了 5 朵乾燥玫瑰 )
且一直吃到玫瑰花不太喜歡

[ 改進 2]

下次我只要用玫瑰花汁液
也就將乾燥玫瑰沖泡後
玫瑰花瓣 瀝除不用
________________________________

這個配方做出來的果凍是不酸的
單吃覺得較乏味
所以我做出如下的改進

[ 改進 3 ]


若家中有那種市售的 蘋果/紅葡萄汁氣泡飲料

可將 新鮮葡萄 及 葡萄玫瑰果凍 交錯置入杯中
再將氣泡飲料倒入

( 我是用 Appletiser 氣泡蘋果汁,
SOGO 內那家 City Super 超市有賣 )