6 / 16 [ 甜麵糰 ] 橄欖型料理餐包 Chinese olive - shaped Bread

今天又做了個甜麵糰
因為是要用於西式料理麵包上
為考量整體搭配性
所以今天麵糰內沒有加全麥麵粉








這個橄欖型餐包是在上星期六的烘焙課學的
出爐後夾入餡料做成料理式麵包
試吃時驚為天人 !






一試過就知道這將會是一道吃不膩的料理麵包 !
順理成章地榮登 Rachel 最愛之料理 ( 今天特別新增之文章分類 ) 名單 !



今天手揉了 2 個麵糰
將配方份量減半
下午跟晚上分別揉了 1 次
( 照片中是第二顆麵糰烤出來的 )







第一顆麵糰為分割成 9 等份
經發酵後送入烤箱烘烤
我設定烘烤時間為 15 分鐘

出爐後很軟
筋度是夠的
但感覺有點烤過頭
麵包內部比較乾燥


所以我晚上又再揉了一顆麵糰
這次共分割為 6 等份
並只烘烤 12 分鐘
便從烤箱取出了 !

這第二次烤的麵包更軟
內部溼度也高很多 !
麵包放隔夜仍然很軟 ! ( 我是放在密封袋內, 以防水分蒸發 )






















跟烘焙課時一樣
今天做成西式料理麵包





煙燻香腸
西洋萵苣
小黃瓜
沙拉醬 / 番茄醬

超級好吃 !
以前去麵包店對這種麵包完全沒興趣的我
真沒想到會在烘焙課堂上被這種料理麵包驚豔到 !
殊不知自製可做出頂級的美味 !
回家後可說是躍躍欲試 !

這次真的是很佩服我自己
能做出這樣連自己都很喜歡的西式料理麵包 !

7-11 的大亨狗麵包 !?
拜託 ! 根本差很多好唄 !


( 嗤之以鼻, 不屑一顧中 )



Yummy !
So proud of myself now.

Well .........
7-11 hot dog bread !?

Dont be silly !
Wouldn't let TiM buy it again !











左圖是我的
我還灑了白胡椒跟辣椒粉

右圖是 TiM 的
沒灑任何辛香料










































雖然比較晚了才吃這個晚餐
還是很滿意 !


Late but satisfying dinner !


來看看小熙熙對這麵包的評價吧 !
Let's see how much Goobs likes this bread !














一開始拿出一大塊麵包放在她面前
她有點吃驚 !
( 因為平常都鴿子餵食, 只給麵包屑屑 )


一樣開始很好奇地認真觀察

然後開始剝麵包表面的脆脆部份 ( 顧芝的手超大的, 剝得很順 )

At first Goobs was surprised that I gave her such a BIG piece of bread today !
( Usually I was dove-feeding her with tiny bread pieces. )

She was really curious about the new kind / shape of bread
and observed it very much as what she usually did.

And then she started use her BIG hands to pick those crispy part on the surface of the bread.




嚐嚐味道
煞是喜歡 !
一口接一口 ( 還是有鴿子餵食 )

Tastes good !
She likes it !
So dove-feeding her.

She just keeps eating @.@



才沒多久回過頭來看

Suddenly !






吃完了 !!

發現吃完了還一臉不高興

熙 : 是沒看到我吃完了嗎 ! 再多拿點過來 !

SOON she finished the BIG piece of bread.
And as she realised there's no more bread,
she got all grumpy.

Goobs : Dont u see there's no bread now !? Bring me some more !


因為小熙熙太愛這個甜麵包了 !
所以她今天吃了超多麵包
肚子看起來大大的


就這樣
吃完麵包小熙熙挺了個 大大的麵包肚
四處探險去了 !

~ 劇終 ~

Goobs likes this kind of bread SO MUCH
and ate A LOT OF bread today.

Got a BIG tummy, a bread tum !
And then explored around and around with the BIG tum !

~ THE END ~

註 : 今天的照片是用手機拍的, 所以不太清楚
ps. pics today were taken from the Google phone - Android.
not very clear.

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