[ 日記 ] 6 / 22 ~ 23 年輕的牛舌餅 + Chicken Tikka Masala + 蠔油炒飯

又見牛舌餅 !
這餅實在是這陣子顧芝的最愛
所以 6 / 22 晚上又做了一批給她磨磨牙

說到牛舌餅其實不會很甜
所以很喜歡做這餅
若撇去餡兒中的 油啦、粉啦 的不算
一片餅中餡的部分只含有 6 g 的糖
加上餅皮本身的糖量約 1 g



所以給小孩子吃一片牛舌餅
約只吃了 7 g 的糖 ( 相對於那些西式的高糖高油的餅乾而言少很多很多 ! )
又如果把餅稍微再做硬一些 ( 用高筋麵粉 or 餅皮水量減少 )
小熙熙一片可以啃上半小時哩




這天做的牛舌餅跟 上次的牛舌餅
在外觀上有顯著的不同喔 !

比較一下發現 .....








這批的頭尾兩端表面很光滑耶
上次的那批表面兩端皺巴巴的
活像老人家的嘴緣皺褶

不太清楚為啥會呈現出這種差別
推測可能是我上一批做的牛舌餅麵糰沒有退冰的緣故
而這次的牛舌餅餅皮則是現揉現桿的





6 / 23 早上
早餐喝過牛奶吃過饅頭後
就遞了一片牛舌餅給小熙熙
顧芝頓時尖叫失聲
喜出望外地啃起餅來





小熙熙很喜歡看著外面的雞群活動
那些雞隻好像永遠都餓著肚子般
隨時待命
只要一開窗戶
便會飛快地衝上前來 ( 終於可以理解何謂雞飛狗跳了 ! )
以為主人要餵她們什麼好料似的 ( 剩飯剩菜廚餘殘渣 )


小熙熙當然不會把餅施捨給那些雞隻囉 !



小熙熙最近很喜歡玩豆沙包 bean bag
就是俗稱的 " 懶骨頭 " 啦
把這懶骨頭捏緊一點變成一顆粽子
顧芝一看就會興奮地撲上去
頗有喜感







這天還抓著雜誌 " TIME " 到處跑
假裝看得懂

ㄅㄆㄇ先學好比較實在吧 !?

( 話說最近學會 1 2 3 4 而英文字母還是只知道 T )








從圖書館借來的 美版地獄廚房 DVD - Hell's Kitchen Season 4
DVD 版本的髒話都沒被消音
還是少在小熙熙面前播放比較好
快到期了只好趕快隨便看一看
結果根本沒看完








這天晚餐又吃 chicken tikka masala + naan 了
膨膨的囊餅
烤起來還蠻有趣的







麵糰水分愈多膨愈大的樣子









這次做 chicken tikka masala
鮮奶油跟奶油都少放一些
結果就沒那麼好吃了
奶油在印度菜裡還真是佔了舉足輕重的地位呢



來到 6 / 22




小熙熙又在觀察雞群的社會活動了








將前一晚吃剩的一堆義式番茄肉醬
全餵給雞群吃了 ( 那些雞一碰到吃都用搶的誰也不讓誰 )

為什麼要整鍋倒掉喔 .....
主要是因為沒有料到這天使用的番茄罐頭有事先被調味過了
導致整鍋醬有種說不出的沉重鹹/甜膩


本來想說拿去冷凍以便爾偶缺糧時應急
但是想想還是捨給 " 需要的雞 " 吧



前後不到 10 分鐘
....................

捫心自問 : 妳確定妳曾經把那鍋醬倒在那片泥地上嗎 ?

吃得還真是乾淨溜溜好厲害 @@





晚餐吃炒飯
蠔油炒飯 + 一堆清冰箱剩菜
儘管如此還是非常好吃 ~





本篇日記完