6 / 30 農場鮮奶之奶茶麵包捲 Milk Tea Plait Bread

話說這天為了要消耗家裡的麵粉
到 Carol 家參考了 伯爵奶茶吐司 的配方與做法

我很喜歡用紅茶葉做點心
紅茶葉加入甜點內
可以使紅茶的香氣更香甜濃郁

因為家裡剛好有在來米粉
所以就趕快來試試看 !



Img src : http://www.diytrade.com/china/4/products/4843919/creamer_for_milk_tea.html



在來米粉湯種麵糰好特別 !
這麵糰不是非常好揉
因為要把那在來米湯種慢慢揉進麵粉堆裡
要花一些時間

這是我第一次嘗試湯種的手法製作麵包 ^+++^





做基礎發酵前
先給顧芝督察一下麵糰筋度

熙 : 這麵糰筋度好像不太夠喔 !!

Rachel : 那妳看看要不要再多幫忙揉個幾下 !??





很好玩地
今天這麵糰發酵力很夠耶 @.@
沒一會兒就胖了起來 !!








是我的第一個辮子捲麵包喔 !!
綁辮子很好玩







因為家裡沒有正規的吐司模
所以我就把辮子捲麵糰 直接放在烤盤上
做第二次發酵



顧著玩
沒注意發酵過頭
初乍見那麵糰簡直像是龐然大物般

且辮子竟然斷了耶 !!





不知道是因為發酵過頭所以辮子斷了 ?

還是因為沒把麵糰放進吐司模內, 所以辮子斷了 ?



總之下次還是要乖乖聽話放模子才是 .............







哈哈
第一次烤出這麼奇形怪狀的麵包


真慘 .......










話說 Rachel 在預熱烤箱時
將溫度轉到 200 度
希望可以快點到達 170 度 C

但麵糰放進去後
居然忘了把溫度調低
就這樣用 200 度烤了這麵包 20 分鐘
因為瞄到表面好像快烤焦了
才驚覺溫度過高
結果麵包表面就這樣被烤得硬硬脆脆的 !





不過麵包內部還是軟軟的 !








































話說這天在整理東西
顧芝也在幫忙

最近她不知怎地
學會一件事

就是會 " 一直傳東西給我 "


I was tidying up that day.
Goobs was helping me.
She learnt sth these days about " Keep passing sth to me. "


不停地傳 、不停地傳 !

而且只傳同樣類型的東西 !

如果玩具箱裡有各式各樣的東西, 如樂高積木、手語卡片、槌子、布娃娃等
顧芝 會挑選裡頭數量最大宗的類別, 即樂高積木
然後不斷地挑起、傳遞給我
甚至出聲叫我去接

Goobs will keep passing stuff to me without taking break.
Just one by one and one after one.

Especially Goobs will " JUST pass some certain kind of stuff "

For example, if there are lego, sign language cards, hammer and dolls in her toy box.
Goobs will pick the lego, the most frequent stuff in the toy box,
and keep passing them to me !
She will even try to pronounce sth to draw my attention to get me catch what she's passing.



此時地上最多的是紙屑
所以小熙熙就一直從地上的雜物中挑出紙屑
然後很堅持地要我接收 !!
我得非常捧場才行 !

Now the most frequent stuff on the floor is those pieces of paper.

So Goobs will pick a piece of paper up, and insists that I have to catch the paper !